DOLCE WEEKEND CON LE NOCCIOLE: UNA FONTE INESAURIBILE DI BENESSERE IN UNA CREMA CHE VI SORPRENDERà!

Questo weekend dedichiamolo alle nocciole e impariamo ad apprezzarle come fonte inesauribile di benessere. Andiamo insieme nelle Langhe per conoscere la regina indiscussa delle nocciole, la Tonda Gentile Trilobata. In cucina la potete utilizzare in mille varietà e in mille modi, dal dolce al salato. A partire da una golosissima crema alle nocciole che siamo certi vi sorprenderà!

Le nocciole sono il frutto di una pianta, il Corylus Avellana, che possiamo trovare soprattutto nelle zone di bassa montagna e collinari del centro e del nord Italia, dove il clima risulta essere più temperato. E’ infatti una pianta molto resistente, ma che teme l’eccessivo freddo e l’eccessiva umidità.

Le varietà di nocciole più conosciute sono:

  • la Tonda Gentile Romana di ovvie origini laziali
  • la Tonda di Giffoni di origini campane
  • la Mortadella e la S. Giovanni con il frutto dalla tipica forma più allungata
  • la Tonda Gentile Trilobata delle Langhe con il frutto dalla tipica forma sferoidale.

Proprio quest’ultima, la Tonda Gentile delle Langhe, viene considerata la regina delle nocciole perché è la migliore esistente al mondo grazie al suo aroma e al suo sapore persistenti e molto intensi, che vi garantiamo essere davvero inconfondibili.

La nocciola Piemonte IGP è ricca di proprietà benefiche ed è molto digeribile grazie al suo basso contenuto di grassi. Il guscio è più sottile ma duro, così da proteggere bene il suo frutto, la nocciola si pela facilmente e ha un’ottima resa qualitativa.

E’ molto apprezzata nell’industria dolciaria, da pasticceri e gelatieri, così come nelle cucine di tutto il mondo, a partire da quelle italiane, sia per la realizzazione di dolci che come accompagnamento per piatti di tutti i giorni.

Un’incredibile crema di nocciole

Le nocciole le possiamo acquistare intere con il loro guscio, sgusciate e non tostate, sgusciate e tostate, oltre che come farina o granella più o meno fine.

Nocciole intere con il guscio e nocciole sgusciate non tostate

Comprare le nocciole intere con il loro guscio sicuramente è il modo più economico di acquistarle, ma se non avete voglia e tempo di sgusciarle vi consigliamo di comprare quelle già sgusciate e non tostate.

Entrambe sono fantastiche sia come snack naturale e salutare, che come accompagnamento per i vostri piatti, sia dolci che salati. Sono ottime in un’insalata estiva per dare quella nota croccante dal sapore intenso o da servire con del gelato alla panna per dare quel gusto in più davvero unico.

Nocciole sgusciate e tostate

Ve le consigliamo se vi piace quella nota tostata che va ad esaltare sia l’aroma che il sapore della nocciola.

Sono anch’esse perfette come snack naturale e salutare, magari dividendole in pratici piccoli sacchettini da portare a scuola o al lavoro. Vi suggeriamo poi di inserirle in una pasta al gorgonzola per conferire originalità al piatto, o di utilizzarle in una macedonia di frutta fresca per un contrasto di consistenze e sapori davvero interessante.

Questo weekend con le nocciole tostate dovete assolutamente preparare questa deliziosa e incredibile crema di nocciole e cacao, che poi potete utilizzare in mille modi, anche semplicemente per farcire dei biscotti.

Siamo certi che troverete tantissime scuse per mangiarla a qualsiasi ora della giornata, quindi annotatevi gli ingredienti e andate a fare la spesa e, se possibile, acquistate le nocciole del Piemonte!

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